从整体脉络来看，“养{了半}[年的]年糕”还在吃？浙江一对母女为并不是单一信息点，而是由多个细节共同组成。

你家现在还在 " 养年糕 " 吗？

换个角度看，如果存放的年糕出现霉变，医生也不建议食用，霉变的食物有霉菌，吸入肺部还会出现肺炎等。

换个角度看，李茜曾接诊过一位米酵菌酸毒素中毒患者，半天狂泻 20 多次，多脏器严重损害，通过血液灌流、连续性血液净化、血浆置换等积极治疗才救回一命。

从细节来看，米酵菌酸本身无色无味，食物产生米酵菌酸时，往往没有明显的酸臭味或霉斑但米酵菌酸中毒是一种严重食物中毒，是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种毒素与一般细菌毒素不同，该毒素是一种小分子脂肪酸，可抑制线粒体膜的通透性，造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤毒素进入人体后一般潜伏期在 30 分钟 -12 小时，少数患者为 1-2 天。

换个角度看，"" 她到现在都还不和我说话" 陆女士也有些后悔，自己是不是过激了，" 我也知道这是她多年来的习惯，只是我也想问问，这样的年糕吃起来真的健康吗？

从细节来看，但陆女士的妈妈爱吃年糕，坚持要 " 养 " 下去。

从细节来看，" 过年的时候，亲戚朋友送来很多，根本吃不完，我妈就用一个大桶用冷水泡在阳台上" 实际上，陆女士家的年糕在去年 12 月左右就开始 " 养 " 了，从那个时候起，别人送的年糕、自己买的年糕都会丢进去，源源不断，" 这么算下来，到现在都有半年多了"。

从细节来看，AI 生成图片。

放到整体脉络里看，都说浙江人过年最离谱的宠物是养年糕：把年糕放在水盆、水缸里，定期换水，长久保存。

换个角度看，浙江省人民医院感染科主任潘红英也接诊过一位老年患者，因为家里的大米出现霉变，就长时间浸泡后煮饭食用，出现米酵菌酸毒素中毒，" 送到医院时出现严重的肝肾损伤米酵菌酸对热稳定，即使经高温烹煮也很难被破坏，这是引起食物中毒和食用者死亡的主要原因"。

需要注意的是，浙江省疾病预防控制中心的相关专家此前接受采访时曾表示，椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，尤其喜欢气温 25 ℃ ~37 ℃、偏酸（pH5-7）的环境因此，高温潮湿的夏、秋季非常适宜这类细菌繁殖，潮湿不透气的厨房、生产车间则是滋生此类细菌的温床米、粉类食物在制作过程中，如果环境不卫生、原料变质、存储不当、泡发过久、存储环境潮湿都有可能被污染。

放到整体脉络里看，浙江省人民医院急诊科副主任李茜表示，经过长时间发酵或泡发的年糕有产生米酵菌酸毒素的风险。

放到整体脉络里看，前几天，趁妈妈不留意，陆女士把阳台的年糕全部扔了，为此，母女俩还大吵一架。

换个角度看，这期间，年糕发出很重的臭味，让陆女士无法忍受，" 养年糕的水会变得有点黄，还会冒泡泡，年糕表面摸上去，是黏糊糊的，我觉得是不能吃的"。

放到整体脉络里看，陆女士的妈妈每年都有 " 养年糕 " 的习惯。

进一步说，一般来说，养年糕是在天气比较冷的时候，可陆女士（化名）家的年糕一直养到现在，还为此发生了家庭战争。

放到整体脉络里看，医生也提醒大家，家里不具备专业的发酵环境和消毒条件时，不要自制发酵食物，不然可能导致食物消毒不充分泡发木耳类食材，随发随吃特别是夏季，通常来说，木耳用冷水泡 1~2 小时就可以了，最长也不宜超过 4 个小时，如果发现表面摸起来黏黏的，那可能就是细菌超标，不要食用另外，发霉的食品及时扔掉，绝不可冲洗或去除霉变部分后继续食用。

把前面的信息放在一起看，“养{了半}[年的]年糕”还在吃？浙江一对母女为更值得继续关注的，仍然是后续变化与实际影响。

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